الماكولات

[سروره]

السلام عليكم

لاحظة اخواتى انكن اهتمتن بالمنزل
وديكوراته واناقتكن الشخصيه ونسيتن:whistling:
اهم الاشياء


المطبخ

فى هذا البوستر
ارجوا كتابة اى نوع من الوصفات
للماكولات بكل انواعها
سودانيه او عربيه
شرقيه او غربيه

حتى نستفيدجميعا
وشكرا

[TOTO]

][][§¤°^°¤§][][السلام عليكم ورحمة الله وبركاته][][§¤°^°¤§][][


اليوم جايبه لكم طريقه ورق عنب تجنن الطريقه ماهي لي
للغاليه لي لي

وتطبيقي


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/11482.imgcache

وطريقته

:: ورق العنب ::

ورق عنب اي ماركة مغسول ومسلوق نص سلقة او يادوب غليتين ع النار

:: الحشوة ::
1_ كاس كبير رز مصري مغسول ومسلوق
بصل مفروم ناعم
1_ طماطم مقطعة قطع صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة ناعم
بقدونس مفروم ناعم
نعناع اخضر مفروم ناعم
1_ ملعقة كبيرة سماق
1_ مكعب ماجي
ملح ,,, فلفل أسود
2_ ملعقتين زيت زيتون
1/2 كاس ماء
1/2 كاس زيت زيتون

تسخني ملعقتين الزيت زيتون ع النار وتحطي عليه البصل وتقلبيه الين يذبل البصل
تضيفي الطماطم والماجي والملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى تذبل الطماطم وتبدأ تنشف من مويتها
تضيفي الرز المصري المسلوق وتقلبيهم علشان يمتزجو مع بعض وبعدين تضيفي السماق
وتقلبيهم وتضيفي النعناع والكزبرة والبقدونس وتقلبيهم

بعد كذا تحشي الورق عنب بالحشوة وتلفيهم اصابع وترصيهم في صينية مفروشة بشرائح بطاطس رقيقة

بعد كذا تسوي الخلطة اللي تصبيها على ورق العنب في الصينية وهي عبارة عن في خلاط العصير كلاً من ...
:: الصوص ::
1- حبة طماطم صغيرة مقطعة اربع قطع ( او نص حبة طماطم كبيرة )
1- حبة بصل صغيرة مقطعة اربع قطع
1- فص ثوم مفروم او مقطع قطع صغيرة جداً
1- مكعب ماجي مقطع قطع صغيرة
1- ليمونة مقشرة ومقطعة اربع قطع
1- ملعقة شاي ملح الليمون ( اذا تحبي ورق العنب حادق )
كلهم في الخلاط مع نصف كاس موية

وبعد كذا ترشي الصوص على صينية الورق عنب ( مو ضروري كل الكمية )
انا ماعجبني الصوص مرره لانه تبان الطماطم على الورق زي صوره لي لي انا اضطريت اقلبهم علشان مايبانوووو
لكن ممكن تحطي نص كاس ماء دافي + مكعب ماجي + نص كاس ليمون + ربع كاس او نص زيت زيتون
تطلع لذيذه مررره
المهم تحسي انك الصينية اتشبعت بالخليط ومو ضروري ان الطبقة الأخيرة من ورق العنب تكون متغطية بالخليط
وبعد كذا ترشي عليه نصف كوب زيت زيتون
وتغطي الصينية بورق الومنيوم ( قصدير ) وتدخلينها الفرن على نار متوسطة
وتخلينها في الفرن من ساعة ونصف الى ساعتين تقريباً انا اخذ معاي ساعه ونص

انتي بعد ساعة شيلي عنها القصدير وشوفي كيف وضعها اذا حسيتيها مستوية طلعيها
واذا لا اصبري عليها شوي وتابعيها على طول



وصحتين والف عافية

..............................................

يثلمو ثرورة على الموضوع الحلو...

[سروره]

العفو يالفلى
مشكوره على
ورق العنب
او زى مابنقول ليه
محشى كروم

[سروره]

دجاج محشى بالجبنه

المقادير
2 صدور دجاج
4/1 كوب طماطم مجففة مفرومة
2 ملعقة كبيرة مسترد
3 ملعقة كبيرة أعشاب (كزبرة - بقدونس) مفرومة
1 بصل حلقات (محمرة)
1 باذنجان مقطع حلقات (مقلي)
حلقات جبن موتزريلا
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
2/1 كوب مرق دجاج أو ماء

الطريقة
- تُغسل صدور الدجاج وتُفتح من المنتصف لتصبح مثل الساندوتش وتُُتبل بالملح والفلفل وتُترك جانباً.
- تُخلط الطماطم مع المسترد والأعشاب وتُتبل بالملح والفلفل.
- تُفتح صدور الدجاج وتًدهن بالخليط السابق ثم تُرص حلقات البصل كطبقة وفوقها حلقة باذنجان وجبن ثم تتكرر نفس العملية.
- تُربط صدور الدجاج بالخيط ليحكم غلقها، وتُكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- تُخلط التوابل وتُتبل بها الصدور من الخارج.
- يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة ثم تُحمر صدور الدجاج.
- يُضاف المرق حتى يُغطيها وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك حتى تمام النضج.
- يُفك الخيط وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم مع عدس بالسبانخ.

[سروره]

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1189518698.jpg



حلوى لذيذه مع القهوة
المقادير :
علبة ونصف اى نوع بسكويت مطحون خشن
نص كاس فستق مجروش
علبة حليب مركز
3/4 ملعقه زبدة
3 ملاعق اكل زبدة الفول السوداني والافضل تكون من النوع الخشن
شكولاته جالكسي او اي نوع تفضلين لتغطية الوجه

الطريقة :

1= نذوب الزبدة ونضيف عليها زبدة الفول السوداني ونحرك الى ان يختلط جيدا


2= نضيف الحليب المركز ونحرك جيدا

3= نضيف البسكويت والفستق ونقلب

4= نفرش الصينيه بالقصدير ليسهل عليك اخراج الحلى وتقطيعه ونضع خليط البسكويت عليه ونفرده جيدا ونساوي سطحه

5= نذوب الشكولاته ونصبها على الوجه ونزين حسب الرغبه شكولاته بيضاء او مكسرات

6= تدخل الثلاجه الى ان تبرد وتقطع حسب الرغبه

[TOTO]

يا بت ما تخليني اخش المطبخ اسي ...

[سروره]

هههههههههههه
طوالى على الاقل نشوف طبيخك
ونقيمك اذا جاءك عريس نكون من الشاهدين
على اكلك

[سروره]

البيتزا

المقادير :ـ
6 كأس طحين
1 كأس زيت
2 كأس ماء
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 بيضة


مقادير الخلطة :ــ
6 حبات طماطم
2 حبتين بصل
علبة فطر مقطع
ملح ، بهارات ، ملح الليمون ...
زيتون شرائح
فلفل اخضر تقطعه إلى قطع صغيرة
جبنه مازوريلا ....


طريقة عجن العجين :ــ
يوضع الطحين في وعاء و توزع الخميرة و السكر و الملح و الحليب على الطحين و نضع حفرة في وسط الطحين ونضع في الحفرة الزيت و البيض و الماء و ثم نعجنها وبعدما تكتمل عملية العجن ، نتركها حوالي ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجمها ...


طريقة تحضير خلطة البيتزا :ــ
نضع قليل من الزيت في القدر على النار ، نكون قد قطعنا الطماطم و البصل و الفطر و ثم نضعهم في وعاء الزيت و نضيف لها ملح و قليل من ملح الليمون و البهارات والفلفل .
نتركها حتى تغلي و تذبل ، ثم نطفئ من تحتها النار .....


طريقة الخبز :ــ
ندهن الصينية بقليل من السمن ثم تفرد العجينة وندهن وجهها بقليل من الكتشب و ثم نضع فوقها الخلطة التي أعددناها و الزيتون المبشور و الفلفل الأخضر المقطع و نضعها في الفرن حتى تنضج ثم نخرجها و نغطيها بالجبنة.... ثم نرجعها إلى الفرن حتى تسيح الجبنه و يصبح لونها ذهبي.... ثم نخرجها و تقدم ساخنة

[اسيرة الشجون]

سروره مبادره حلوه منك و ما قصرتي ابدا ..
تسلمووووو عالاطباق الحلوه انتي و لفلي ..
في انتظار الجديد ....

[ميمى]

تسلمى أختى سرورة لنا عودة بإذن الله

[سروره]

اسيره وميمى


مشكورين على ردودكم الحلوه
ونتمنى منكما المشاركه

[سروره]

صينية الخضار بالقشطه و الجبنه



المقادير:
3 حبات بطاطاس مقطعه طويل (مثل البطاطاس المقليه)
3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه
3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه
صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد )
بصل
بهارات
- الخلطة : علبه قشطه
كاسه صغيره جبنه سائله
الطريقة:
- نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة .
- نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً .
- نقلي الخضار كلا على حده و نضعها فوق الدجاج .
- نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و الجبنه و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها .

[سروره]

كنافه بالقشطه



1/2 كيلو كنافه

كوب سمن سايحه


للقشطه :

2 كوب حليب

5 ملاعق كبيره دقيق

كوب قشطه


للقطر :

1/2 1 كوب سكر

3/4 كوب ماء

عصير ليمونه

فانيليا

::


الطريقه :

تحضير القطر :

- نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

- نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

- ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار

- و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه :

- نذوب الدقيق في الحليب على البارد

- ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا


- نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا

حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزه



تحضير الكنافه :

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه

- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)



- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

طريقه الخبز :

ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه

وممكن تخبزيها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها ألذ بكثير

يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه ثانيه

واول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد


و لازم تتركينهـا تبرد تمـامـا قبل التقطيع علشان ما تتفكـك ولا تتفـتت منـك
وتقلبينها بصحن التقديم وتقطعينها على حسب رغبتك مثلثات أو مربعات بالأحجام اللي تحبينها

[سروره]

سلام ياجماعه
للتعليق البوست دا
عشان نستفيد جميعا
وين ردودكم ووصفاتكم